地産地消料理教室

農協の健康教室の中に組み込まれている料理教室があり参加してきました。
JA岡山厚生連から講師の方が来られて「健康寿命１００歳プロジョクト」と題して、地産地消でどこにでもある材料を使っての料理でした。
献立は≪豆腐ご飯≫・≪おから入りバウンドケーキ≫・≪チキンナゲット≫・≪オニオンジンジャースープ≫でした。

今回はお弁当にして試食です

型に入れこれからオーブンに入れると

倍ぐらいに膨れます

各班に分かれて調理中です

豆腐ご飯？と思われると思いますが、豆腐と牛肉をごま油で炒めて炊きあがったご飯と混ぜます。
おから入りバウンドケーキはパサパサするのではと思うが、焼きあがると意外としっとりして驚きでした。
チキンナゲットは人参やピーマンを入れて、普段だと思いつかない調理でした。
オニオンスープは夏バテ防止に生姜をきかせてあっさりとしたスープになっていました。

夏バテ防止にはやっぱり朝ごはんが大切だそうです。
またオクラやモロヘイヤ、納豆、なめこなどネバネバ食材が胃壁を保護してくれるそうです。
夏でも体を温める食材が大切だとか。

鬱陶しい梅雨が明けると今年は特に暑くなるらしいので、食事面でも気を付けて夏を乗り切りたいものです。

ＪＡ料理教室に参加して

地産地消料理教室で家の畑にあるものを材料に献立を考えてありました。
「鶏肉の梅照り焼き丼」「ゴーヤとじゃこの味噌煮」「かぼちゃとパプリカのトマト煮」「黒糖蒸しパン」の4つでした。

数人づつに別れてさあ実習スタートです

かぼちゃとパプリカのトマト煮
鍋に全て入れてトマトの味付けだけで

ご飯の上に鶏肉を焼いて梅干しで味付け
ししとうとネギの油いためをのせる

完成で一人分です

約20人で並んで試食です

習って来ても実際にしなくては覚えれません。
孫は丼物は好きだが、梅干しの酸っぱさは大人の味で食べるだろうかとか・・・。
 考えるのは後でまず作って反応を見てみましょう。