酢的料理講習会

JA婦人部の「酢的料理講習会」が有って参加して来ました。
ネーミングが素敵でしょ。毎日の食卓に酢を使おうとのことです。
酢は胃液の分泌を促す・減塩に重宝・殺菌効果・メタボ予防などに良いとお話を聞く。
献立は
　鰻に見えま酢"ふしぎな丼”　・　トマトかん　・　かまぼこの磯香あえ　・　切り干し大根のごまあえ
　酸味のスープワンタンの５品です。
どれも酢を使っての料理です。（先生は大興産業と言って酢を作っている会社の方です）

５品の完成です

 

 



鰻に見せているのは茄子をレンジで柔らかくして甘辛く焼いて焦げ目をつけて丼にしています。結構いけますよ。今が旬の茄子の食べ方が一つ増えました。 トマトかんは大人のデザートって感じでちょっと酢がきき、さっぱりとした感じで美味しかったです。 各料理には全て酢が使われています。 ラッキョウ酢・くだものを漬けて飲みま酢・五倍酢・漬物酢・五倍酢原液などで酢にもいろいろあるのですね。 今日習った料理を自分なりに作り家族に喜んでもらえればいいのですが、孫は肉が無いと言うだろうな。