2009年12月26日土曜日
手作りこんにゃく
コンニャク芋を湯がしたところです。まだブログに慣れないので、生芋の撮影を忘れていました。
ミキサーにかけて混ぜ、これで2時間置いておきます。すぐにする人、一晩置く人色々ですが、どれがいいのかはよく解りません。
2時間置いてまたよくよく混ぜて、炭酸ナトリウムを溶かして混ぜる。色が付いてこんにゃく色になっています。
手で丸めて形を整えて、お湯の中に入れて30~40分煮て出来上がりです。
完成品です。
10年ぐらい前までは、実家の母が作っていましたが今はもう作ることが出来なくなり、ここ5~6年は思い出しながら作り、ご近所におすそ分けしています。
もちろんこんにゃくの芋も植えて育てています。
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